福州美食

店铺

三坊七巷：里脊肉-古蒸燕-唐沫茶兮-春伦-达明美食街-芝城粿然好
井大路：正宗闽北建瓯扁肉-依土捞化-朱紫坊-姜母鸭-大斗烧麦档
师大-烟台山路线：清茉莉-香菜香肠-炸鸡-冰粉
交通路：阿兰小吃-吴记煎包-尚干街拌面扁肉-红瓶
上下杭：同利肉燕-秋英饭团-无牙伯花生汤店-芝妈开门

传统小吃：永和鱼丸（南后街89号） 同利肉燕（南后街98号B区） 叶家花生汤（石井巷51号大洋百货后）
苍蝇馆子：永安风味小吃（通湖路129号，18中对面） 玲记拌面扁肉（鼓西路92号，达明路后面） 后街捞化（雅道巷95号）
传统糕点 ：彬德桥（南后街65号） 古巷年糕（南后街99号）蒸尚米（道山路77号）
网红店铺 ：老福洲（南街吉庇巷70号） 椰吉（鼓东街道东牙巷5号D001） 倔爷烤肉（达明路39-5号） the goood pizza（达明路87号）
网红炸鸡：崔酱（贤南路36-2号） 会飞的鸡（南街街道吉庇巷29号） 我们的炸鸡（达明路160号）

永和鱼丸

中华老字号，福州鱼丸的代表，福州著名小吃，现存最老的鱼丸品牌。

比一般的乒乓球还大1.5倍，皮薄肉馅大

一般。

春暖田鸡

店里很多福州菜，田鸡还能加黄喉毛肚那些诶

海蛎豆腐，炸水鱼都是超爱的味道

廖家小馆

每桌必点水煮鸭胗！！又薄又脆！巨好吃！还有泡椒田鸡！店小人满！是有道理！！

学军盛记

福州特色鲟饭！特别是瓦罐！！还有糖醋肉、蒸蛋..特色小吃！

大肉片扁肉

十多年的老摊！在一个公告栏下面！一份15r分量很足！大肉片扁肉好满足Q弹爽口！！

朱紫坊蹄膀

他家蹄膀永远不可代替！！很入味！肥而不腻！巨巨巨巨下饭！！！

林记沙茶面

来福建也一定要吃沙茶面对不对，那就来这个

这家老板是厦门人，味道也是真的很正宗!!!

汤底是他们的精髓了真的~喜欢沙茶面的推荐去这里!!!

郑森记

5r一碗的小龙虾拌面性价比很高～
它家的鱼丸肉燕燕丝都有稍微创新 口味比较大众化！

忠惠小吃

各色的卤味蘸着福州酸蒜酱真叫一个经典
卤鸭是大家都很喜欢的 可以搭配一碗熟鱼粉干！

江南红鱼汤

用一碗热腾腾的鱼汤结束这一天吧！养生又鲜美
破破的小巷子里浓浓的市井味～鲜捏的鲨鱼滑很不错

古蒸燕

古蒸鱼燕/筒骨汤手摇鱼燕/意蛋面…

都是福州特色小吃！！人均差不多20r

同利肉燕

老字号肉燕。网红店，味道普通。

柴火锅边

早起的朋友可以去试试福州特色早餐喔！热气腾腾
可以去看看制作过程～油条蘸着吃是很地道的吃法喔

久久元宵

外地朋友应该不懂这样的爆汁猪肉汤圆叫元宵
软糯的皮里面是鲜美的猪肉汁以及猪肉馅！快去尝尝

耳聋伯

肉汤，黑芝麻汤圆，糯米饭，八宝汤圆，珍珠白丸子，五香茶叶蛋，豆花

黄记小笼包

老字号传承小笼包，红糖豆花，煎包，佛跳墙

芝城粿然好

你敢相信有这么大的饺子吗 !!

哈哈哈其实是建瓯米粿，糯糯唧唧的真的要试试

秋英饭团

小学生都吃得起的古早味饭团一个才8r！
里面有各种小料 热乎乎的吃到肚子里 是童年的味道

轮工壹号煎包

福州人很爱 它家的煎包外壳酥脆里面的肉汁好香！
要蘸着番茄酱吃！搭配着一碗鲜汤就是小时候的标配啦

陈家生煎

52元双人餐分量足，不踩雷。推荐

陈记花生汤

你们知道闽南海蛎煎 但是不知道福州的豆芽煎吧！
酥酥的鸡蛋糊里面是脆脆的豆芽！要蘸着番茄酱吃哦

甘草芭乐

招牌“甘草芭乐”小份15元/大份20元！很甜！

派小姐茉莉茶馆

文艺特产店，很多好看的伴手礼，1份茉莉花茶+橄榄+茉莉绿豆糕109元，适合送人

蒸尚米

糯叽叽的切糕、手作桂花糕、桂花米糕、椰蓉胖子….都好好吃！！正常日销几百盒！

都是阿姨手工现做的糕点，可以选的味道也很多，不会特别甜

选择困难还可以选择多种口味!! 每次都买好几盒送家里人!

彬德桥米时粿

福州的甜食基本这里都有～各种糕点和糖水
豆花 花生汤 安南粿 萝卜糕 马蹄糕 八宝饭都很好吃

虎妞家

真的要试试清茉莉！一口爱上！内陷是豆沙！外层裹满糯米！还有淡淡粽叶清香

聚春园芋泥

吃完还想续杯的小吃！

加热售卖的芋泥杯6.5元1个/9.9元2个。冷冻售卖的4.8元1个

没牙伯

没牙伯的花生汤还有芋泥以及花生糕，必吃!

叶家花生汤

福州人小时候的回忆，已经是很老的老店

芋泥也是福建的特色了吧，口感特别的绵密!!软软的每次来也都要点，而且也不会很甜

基本价格在5r左右，也是非常的实惠了

霸王茶姬

伯牙绝弦 ：口感清甜 有淡淡茉莉花香～

寻香山茶 ：山茶花香浓郁～唇齿留香！

春柠樱花乌龙 ：果茶！jujuju清爽解腻！淡淡樱花味

唐沫茶兮

福州版的茶颜悦色，推荐招牌木梨馥（去冰+少糖），碧凝霜雪也不错（去冰+半塘+碧根果，有奶油顶）

大世界橄榄枝

本地人推荐！12块1瓶，地铁站可买

椰吉

一家很有文化气息的甜品店，就连菜单都好好看主打椰子系列~

点上一杯喝的，还可以拍照打卡

颜值也超级高，店里很温暖，时不时的会更新新品~

大众茶馆

作为曾经的世界茶港，爱喝茶也是流淌在福州人血液里的习惯。过去福州茶摊很常见，像福州的茶亭便是因为过去人们在此歇脚喝茶得名。

虽然现在茶叶店不少，但多是为了卖茶叶，价格也不够亲民。

福州政府很有心，为了让老百姓散步遛弯后有个地方坐下来喝喝茶，于是推出了大众茶馆，主打就是大众。

一泡茶叶价格十多元，除了福州茉莉花茶外，还可以喝到白茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。茶馆里往往还会有马蹄糕、安南粿、虾干饼等福州人喜爱的特色小吃。

茶叶也可自带，开水无限供应，只要交10-20元的茶位费就行。

大众茶馆非常多，有十来家，选址也基本上和热门的景点捆绑在一起。风景美丽，价格也美丽。所以很推荐大家到大众茶馆里坐坐，你会发现喝茶的快乐就是这么简单!

连锁，各大景点都有

琪辉大排档

大洋旁边的琪辉大排档好吃又便宜!性价比之王！

融侨外滩一号

喜欢拍照的可以去，那边很多的网红店铺还有美食餐厅

老福州三十年·福州味

这家生意还是挺火爆的，6点多还有很多人在排队，可以在点评上先排队，免去到现场排队时间。

招牌：佛跳墙（荔枝肉真心不推荐，其他菜一般吧~）

林依嫩猪血化

福州捞化店很多 能坚持做黑色酱汤的越来越少了！
捞化吸满浓浓汤水 搭配喜欢的猪杂真是一个鲜

特色

捞化

后街、福屿、阿信、荣记，各有千秋，自己选吧。

是福州著名小吃，享誉中外，是大众化的美食之一，做法也简单，就是捞米粉，加一些配料如：猪肝、黄喉、大小肠、百叶、花蛤、牛滑、海蛎等。

扁肉、拌面

想要正宗的扁肉拌面，应该去小巷子找，路边随便找小店吃扁肉拌面、福州有牌子的店暂时想不大到，阿肥发可以考虑一下，不过跟小时候那种入口即化的扁肉不太一样。拌面推荐花生酱味的，都大差不差吧。

锅边糊

不要去景区附近吃，随便找个小区附近吃差不多。

又称鼎边糊、鼎边垂，是福建著名的特色风味小吃，福建食俗的一种特殊标志

炒肉糕

地瓜粉、白糖和水调和成浆，后用猪油炒出来的膏状甜食。形似果冻，色泽白透而富有弹性。

千叶糕

中筋面粉做成的甜点，多层美观、油香软润，入口溶化，吃起来还有肥膘的油香味儿。

海蛎饼

福建传统风味小吃，闻名遐迩。圆圆的外形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美。

福清光饼

光饼又称“缸饼”。也叫东征饼，是祭奠明朝嘉靖年间，抗倭英雄戚继光而相承的风味小吃。

是福州麻饼基础上的一种改良烤饼，是福清传统风味小吃之一，色香味具备，是福清小吃中名声最大，影响范围最广，文化内涵最丰富的一种美食。

烰油

裹满白芝麻的烰油色泽金黄油量，皮馅分离，外香酥、内甜软。

线面

福州线面色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。炖一些肉汤、鸡汤等，再捞一些线面放入其中，不需要加其他作料。

炝肉

就是裹上粉，然后直接拿去煮，配菜有豆腐有青菜，葱头油飘香。

马蹄糕

福州传统甜点小吃，主料是地瓜粉加水、白糖、荸荠。香甜扑鼻、松软可口。

米时

大米和糯米按比例混合，磨成浆，半干后搓成圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖，即可食用。

拗九粥

类似八宝粥，拗九粥的做法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与白米和糯米加红糖同煮至熟或稀烂，成粥即可食用。

菠菠粿

也叫清明粿，清明时节，家家户户都要做清明粿。

安南粿

是用糯米、晚籼米磨浆成粉，再揉进红糖作皮，色作淡红，包上绿豆沙或赤豆沙，也放入特制的木模内压成扇面形状，垫上棕叶蒸熟即可。闽南也有这种小吃，只是形状如龟，入口软香甜润，特有滋味。

芋粿

福州传统风味小吃，以早米、白芋为主料。将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。

礼饼

主要采用肥猪肉，花生，芝麻，梅肉，冬瓜糖以及时令的果仁为馅。以梗米，糯米，面粉经过揉搓成 礼饼皮，再经过师傅的巧手制成圆形，撒上芝麻上炉烘烤。礼饼一般爷爷奶奶辈比较喜欢吃。

长乐冰饭

用冰沙淹没糯米饭，再加上芋圆、椰果、银耳、红豆、西瓜等水果，撒上脆脆的花生，一碗冰凉可口的冰饭就成了。

长乐杠面

杠面是长乐特色小吃，通过手工揉和杠的面条特别筋道，配料是相当的丰富，有虾米、鱼干、石蟹、三角蟹、小肠、香菇、花蛤、蛏、老鸭汤、上排汤。

元宵

与汤圆的差别是中间的馅料，糯米粉做成的外皮包裹着猪肉馅，皮滑馅美。

春卷

福州民间小吃，俗称春饼。用薄饼卷入炒熟的韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干等馅料，再油炸而成，酥香美味。

葱肉饼

福州传统风味小吃，葱肉饼。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。

糍团

就是糯米糍粑，每逢春节，福州农家有做糍团的习俗，在夏季，冰凉爽口的糍团，柔滑弹牙，可解暑气。

肉燕

又称太平燕，是福州人吃着长大的一种地方传统名小吃，福州风俗中的喜庆名菜。皮薄如纸，色如玉，口感软嫩，韧而有劲。

木金肉丸

老福州逢年过节餐桌上必备的美食之一，采用上好的芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料制成肉丸。

佛跳墙

是福建十大经典名菜之一，福州当地名菜，属于清道光年间研发制作出来的。工序十分繁琐复杂，十几种食材分别成菜，再汇聚一起，煨制十几个小时以上，味道醇厚，营养丰富。

荔枝肉

福州经典传统名菜。至今有二三百年的历史了，其色、形、味酷似荔枝而得名。酸甜可口，鲜香酥嫩。

棒棒鸡

这是明清时期的一名吃货专研出的美食，鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴。

黄岐鱼饺

是将鳗鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、荸荠等拌为馅，外用鱼面薄皮或新鲜鱼皮包卷而成，可蒸可油炸。

菊花鲈鱼

这是一道具福州风味的名菜，形似菊花，朵朵翘挺。糖醋味，色泽微黄，颇为雅致，酥香嫩鲜，酸甜适口。

花生汤

这道起源于泉州的传统名点，入口即化、甘甜爽口、滋补润肺，福州没牙伯花生汤是非常地道的传统老字号店面。

芋泥

太极芋泥、八宝芋泥是芋泥中的上品，这种原料为槟榔芋，加糖、猪油制成的美食，大方古朴，芋泥细腻润滑、香甜可口。

小吃

四果汤、粉干、炖罐、卤味、牛肉滑

闽菜

醉排骨、爆炒双脆、南煎肝、酸辣汤、椒盐电鱼、酒糟小肠

虾米炖魟鱼干、古槐肉烧饼、水鱼干、鱼面、鱼燕、糯米团、鸡汤汆海蚌、淡糟螺片、全折瓜、醉排骨、白刀鱼、南煎肝、蟹、流蜞、红鲟八宝饭。

爆炒双脆、柯豆腐、酸辣汤、福州炖罐、煎包、牛滑和小笼、粉干、虾干饼、闽清全番鸭胗汤、闽清臭籽根炖猪脚、橄榄炖猪肚、糟菜炖上排、糟菜炒粉干、上莲乡白玉呈祥、坂东镇牛奶根炖全番鸭、云龙乡米籽、东桥镇笋滑。

大名鼎鼎的“沙县小吃”就出自福建。

手信

百饼园糕点、鼎鼎肉松、茉莉花茶、脱胎漆器、寿山石雕